Ciorbă de varză cu ciolan afumat

#OneRecipeOneTree #TeamsTree
Una din ciorbele mele preferate😍
Zeama de varză cu afumătură, aromele îmbietoare de mărar și cimbru este pur și simplu un deliciu.
Ciorbă de varză cu ciolan afumat
#OneRecipeOneTree #TeamsTree
Una din ciorbele mele preferate😍
Zeama de varză cu afumătură, aromele îmbietoare de mărar și cimbru este pur și simplu un deliciu.
Instrucțiuni de gătit
- 1
Se începe prin a fierbe foarte bine separat ciolanul, după care îl lăsați de-o parte în apa lui în care a fiert, în nici un caz nu se aruncă! Eu am fiert două ciolane pentru că au fost mici.
- 2
Ne ocupăm apoi de legume. Se mărunțește varza, se taie cubulețe ceapa și ardeii, morcovii și țelina le dăm pe răzătoare și într-o oală călim puțin legumele în ulei încins până ce uleiul capătă culoarea de acel portocaliu frumos, după care adăugăm varză, amestecăm și mai lăsăm puțin pe foc până ce varza se înmoaie și scade.
- 3
Punem peste legume apa în care a fiert ciolanul și lăsăm totul să fiarbă cu capac la foc mediu pentru o oră sau până când varza este gătită. După acest timp adăugăm cimbrul, pasta de tomate, acrim ciorba după gust și condimentăm cu sare, piper și boia.
- 4
Se ia oala de pe foc și preparăm dresătura formată din cele două gălbenușuri de ou și smântâna pentru gătit, peste care am pus două polonice de ciorbă din oală, amestecând cu telul până se omogenizează, apoi am continuat să mai adaug câte puțină ciorbă fierbinte ca să aduc amestecul la temperatura ei pentru a nu se tăia.
- 5
Acum am turnat dresatura în oală și am amestecat ușor! La final am adăugat ciolanul, am mai dat ciorbei un clocot și am presărat mărar tocat fin. Noi am servit această ciorbă cu smântână și ardei iute. Spor la gătit și poftă bună!
Cele mai bune rezultate aici
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate












Comentarii