Într-o cratiță punem cartofii la fiert în apă rece cu sare. Lăsăm să fiarbă până intra furculița în ei după care îi lăsăm la răcorit, iar apoi îi curățăm de coajă și îi tăiem mărunt.

Curățăm morcovii de coajă și îi punem și pe ei în altă cratiță la fiert împreună cu carnea.

Când carnea și morcovii sunt fierte, le lăsăm puțin la răcorit după care le tăiem și pe ele mărunt. La fel procedăm și cu castraveți murați. Punem toate într-un bol mare. Mazărea boabe (am folosit la conservă) se strecoară bine de apă. Se trece printr-un jet de apă rece și se lasă într-o sită la scurs, apoi punem peste carnea și legumele tăiate.

Într-un bol punem gălbenușurile de ou și misterul. Amestecăm bine cu un tel sau cu lingura de lemn, și adăugăm în fir subțire ulei. Amestecăm și punem ulei până obținem cantitatea dorită de maioneză. Peste maioneză punem zeama de lămâie după gust și turnăm peste legumele și carnea răcită. Condimentăm cu sare și piper și amestecăm totul bine. Păstrăm puțină maioneza, morcovi, mazăre pentru decor....sau decorăm fiecare după preferință.