Ciorbiă acră ardelenească cu cârnaț și costiță afumată
De câte ori pregătesc această ciorba acră îmi aduc aminte de bunica. Cu cât suflet prepara ea ciorbica pe soba cu lemne. Ador această ciorbică, deși mulți spun că este binevenită după o mahmureală la o nuntă sau un chef, eu o servesc și prepar cu mare poftă oricând.
Ciorbiă acră ardelenească cu cârnaț și costiță afumată
De câte ori pregătesc această ciorba acră îmi aduc aminte de bunica. Cu cât suflet prepara ea ciorbica pe soba cu lemne. Ador această ciorbică, deși mulți spun că este binevenită după o mahmureală la o nuntă sau un chef, eu o servesc și prepar cu mare poftă oricând.
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Curățăm ceapa și morcovii. Ceapa o tăiem mărunt iar morcovii rondele (sau cum doriți). Punem într-o cratiță uleiul și punem legumele la călit. După ce s-au călit adăugăm bucățile de cârnați tăiate rondele și costița afumată. Amestecăm bine și lăsăm 10 min cu capac.
- 2
Ardeiul îl spălăm și îl tăiem (eu am tăiat bastonașe.....copii scot ardeiul afară, așa este mai ușor de scos). Punem ardeiul în cratiță, amestecăm și mai lăsăm cca 10 min după care punem varză tăiată.
- 3
După ce am pus varză, amestecăm bine și adăugăm apa. Lăsăm să fiarbă.
- 4
Când toate sunt fierte pregătim smântâna. Într-un castron punem smântâna și o frecăm bine cu telul. Adăugăm 1 lingură mare făină și amestecăm din nou. Punem 2-3 polonice de zeamă peste smântână, amestecăm bine după care turnăm totul în cratiță.
- 5
Amestecăm bine punem capacul și lăsăm să fiarbă. La final adăugăm sare, piper, tarhon, pătrunjel verde după gust.
Cooksnapuri
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii