Curățăm și spălăm bine puiul după care îl ștergem cu șervețel de bucătărie.

Într-un castron punem untul topit, cele 3 linguri de ulei, usturoiul, sare, boia, piper pătrunjel verde și amestecăm bine. Cu acest amestec ungem bine puiul, apoi îl punem într-un vas și acoperim cu folie. Lăsăm 2 ore la rece.

Curățăm cartofii, îi spălăm și îi tăiem în 4. Adăugăm sare, piper, boia, cele 2 linguri ulei și amestecăm bine.

Pe o sticlă plină cu apă sau suport punem puiul. Dacă puneți puiul pe sticlă atunci va trebui să punem apa în tava în care puneți sticla. Eu nu am pus, pentru ca suportul are o tăviță unde am pus lichidul. Am pus puiul pe suport, iar în castronul unde era puiul am pus 100 ml apă. Apa aceea am pus-o în tăviță....se stropește puiul din când în când.

Dăm puiul la cuptor la 190 grade C până se rumenește. Stropim din când în când și înțepăm cu o scobitoare. Eu am pus puiul cu cartofii împreună, dar după 25 min am scos cartofi și am mutat puiul în altă tavă.