În untul pe care îl topim, se adaugă toate condimentele bine amestecate împreună cu uleiul și se masează bine puiul pe toate părțile inclusiv în interior cu acest amestec. Umplem puiul cu ceapa și lămâia tăiate în jumătate și usturoi, adăugăm crenguțe de cimbru, eu am avut și o bucată de praz și îl legăm.

Ața de bucătărie o dăm pe sub pui, prindem puțin aripile, o dăm peste linia pulpelor și la capăt formăm un x.

Dăm apoi ața pe după varfurile ciocanelelor și deasupra legăm. Adăugăm aprox. 300 ml apă în tavă, acoperim cu staniol și dăm tava la cuptorul preîncălzit pentru 2 ore și 30 min la 180°C.

După acest timp, îndepărtăm folia și mai lăsăm puiul în jur de 30 min la rumenit, stropindu-l din când în când cu sucul din tavă.

Se poate servi cu orice garnitură preferați, salate sau sosuri. Poftă bună!