Se blanșează mazărea mai puțin de 1 min în apa fierbândă cu sare; se scoate și se răcește la jet de apă rece; în paralel se taie, ceapa, usturoiul, ciupercile mărunt și încep să se călească în ulei la foc mediu până scoatem toată apa din ele. Adăugăm și rozmarinul, cimbrișorul și asezonăm cu sare și piper. Scoțând apa nu facem decât să intesificam aromele. Mai mult nu avem nevoie de umiditate în drobul nostru.

Punem compoziția în vas, aplatizăm frumos și ungem deasupra cu oul rămas bătut cu puțină apă. Punem la copt în cuptorul preîncălzit la 180-220 de grade C pentru 30-45 de min. Temperatura și timpii sunt relative. Depind de vasul folosit și tipul cuptorului. Aprecierea fiecăruia fiind primordială în funcție de culoarea și textura avută. Va doresc spor și poftă bună!