Tăiem șunculița cubulețe și o călim în 2 linguri ulei. Dăm brânza pe răzătoare. Într-o crăticioară cu fundul dublu punem laptele la fiert la foc mic. Adăugăm un praf de sare, iar când începe să fiarbs adăugăm în ploaie mălaiul. Amestecăm mereu. Când este gata adăugăm smântâna.

Într-o forma de tort 21 cm tapetată cu puțin ulei sau unt, punem jumătate din cantitatea de mămăliguță și trei sferturi din șunculiță. Presărăm brânză rasă. Adăugăm a două parte de mămăliguță și nivelăm. Facem 4 găuri cu ajutorul unei linguri.

Spargem ouăle câte unul în fiecare loc. Punem și restul de șunculiță. Încingem cuptorul și coacem la foc mic aproximativ 30 minute. O lăsăm puțin să se răcorească, după care se poate porționa și servi. Merge alături de un paharel cu vin alb sau bere rece. Spor la gătit