Pentru această rețetă avem nevoie de o tavă normală de cuptor 35x38. Pregătiți crema și frișca și păstrați în frigider.

Pentru foaie separăm albușurile de gălbenuș. Peste albușuri punem un vârf de sare și o lingură de apă super rece și amestecăm cu mixerul până obținem o cremă spumoasă și bine legată. Adăugăm gălbenușurile câte unul și ulei câte puțin. La sfârșit adăugăm și amidonul. Continuăm să amestecăm bine până se uniformizează.

În tava de cuptor punem hârtie de copt și adăugăm compoziția obținută. Nivelăm și coacem 20 minute la 180 grade fără ventilație. După coacere scoatem foaia din tavă și o așezăm cu fața în jos pe o nouă hârtie de copt. Când să mai răcit puțin desprindem hârtia de copt cu care a stat în cuptor cu grijă să nu se rupă. Măsurați blatul obținut și împărțim la 5. Cam 7. 5 cm trebuie să fie. Marcați pe hârtia de copt lângă blat cu creionul. Apoi cu o riglă și un cuțit tăiem fâșiile.

Ungem fiecare fâșie cu cremă de cafea. Peste punem puțină frișcă.

Rulăm 3 dintre fâșii, cu grijă, fără să apăsați prea tare să nu iasă crema. Celelalte 2 le punem pe margine și obținem o inimă. Umplem golurile și decorăm cu frișca rămasă.

POFTĂ BUNĂ !¡!¡!