Cernem făina într-un bol încăpător. Adăugăm apa minerală, uleiul, zahărul, drojdia și esența. Mixăm ușor la început, după care un pic mai repede. Rezultă un aluat elastic. Ungem un bol cu câteva picături de ulei și punem aluatul la crescut în el, 30 minute.

Spălam și dăm pe răzătoarea mare merele. Adăugăm zahărul și esența. Presărăm făina pe blatul de lucru și începem să lucram puțin aluat. Întindem cu sucitorul în forma rotundă. Tapetam o tava de tarta cu unt și cu ajutorul sucitorului punem foaia de aluat. Presărăm bine marginile. Surplusul îl tăiem și îl oprim pentru a face acele fâșii deasupra.

Punem compoziția de mere și punem ușor marginile spre centru. Adăugăm și fasiile de aluat. Dăm pe deasupra cu puțin ulei și presărăm puțin zahăr. Încingem cuptorul și coacem la foc mic până se rumenește frumos deasupra. La sfârșit o scoatem și o lăsăm să se răcorească puțin. O acoperim cu un prosop curat. După ornăm zahăr pudră. Spor la gătit