Într-o oală de 3 litri se pune la fiert apa și o lingură sare în care se adaugă ceapa tăiată felii, morcovii, albitura și țelină curățate și tăiate cubulețe apoi când sunt aproape fierte legumele, se adaugă loboda tocată mărunt și orezul.

Când este aproape fiert orezul, se pune borșul și se dă în fiert, se potrivește gustul de sare și se adaugă leușteanul tocat mărunt. Se poate servi fierbinte dar e foarte bună și rece alături de câteva fire de ceapă verde.