Începem cu pregătirea cremei. Într-o crăticioară punem laptele la încălzit cu coaja de la jumătate de lămâie. Într-un castron frecăm oul cu zahărul, apoi punem și făina și amestecăm cu telul până devine o cremă. Peste cremă vărsăm laptele cald. Răsturnăm crema cu laptele în crăticioară și o punem pe aragaz unde vom adensa crema amestecând în continuu cam 10 minute.

Apoi ne ocupăm de căpșuni. Le spălăm și curățăm. Apoi le tăiem bucățele mărunte. Stoarcem zeama de la jumătate de lămâie și punem zahăr peste ele. Le lăsăm la macerat în frigider.

Acum facem blatul. Mixăm spumă cele două ouă apoi adăugăm zahărul și mixăm în continuare. După aceea punem mai întâi uleiul, iar apoi laptele și continuăm să mixăm. Punem și făina cernută iar la urma praful de copt.

Când compoziția este gata pregătim o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină. Vărsăm compoziția în tavă și dăm la cuptor la 180° C pentru 10 minute. Sau facem proba cu scobitoarea.

Scoatem frișca din frigider și o amestecăm cu crema și cu căpșunelele(având grijă să punem doar căpșunile și zeama să rămână în castron).

Deasupra pe blat punem crema cu căpșuni. Apoi decorăm cu căpșunele. Dăm tortul la frigider pentru o oră înainte să îl tăiem.

Iar rezultatul este un deliciu.