Cele trei fructe, tăiate în două, scoasă pulpa cu o linguriță, pusă într-o sită, se freacă cu o lingură de lemn până rămân semințele negre curate iar acestea se spală și se pun să se usuce pe un tocător, pentru ca vom avea nevoie la ornat

Piureul rezultat, se pune într-un vas mic pe foc împreună cu pulpa de la mango tăiată cubulețe, după ce a fiert puțin se pasează bine cu blenderul vertical, rezultatul se pune din nou pe foc împreună cu cele 4linguri zahăr și se amesteca din când in când până se îngroașă puțin. Se da vasul deoparte și se adaugă gelatina hidratata in apa rece și bine stoarsă, după omogenizare se lasă vasul deoparte să se răcească

Se pune inelul de la o forma de tort pe un platou, in interior se pun pișcoturi înmuiate in compot sau orice sirop, având grijă să fie acoperite toate golurile și se lasă deoparte

Se amesteca într-un castron mascarpone cu frișca bătută dar nu tare pentru ca aveți ocazia să se taie, un praf de sare, mierea de albine și jumătate din piureul de fructe

Se răstoarnă peste pișcoturi, se niveleaza și la frigider va sta 30-40min iar după acest timp, se scoate platoul se răstoarnă deasupra restul de piure, se niveleaza și la frigider va sta 3h sau ideal ar fi până a doua zi

Se lasă din nou la frigider până în momentul servirii apoi se taie și se servește.