Am spălat ardeii, i-am uscat, iar apoi am tăiat capacele și am îndepartat cotorul. Am tocat mărunt ceapa și am dat morcovul pe răzătoarea mică. Am pus orezul într-un pahar acoperit cu apă (ca să se mai înmoaie).

Am pus uleiul la încins, când era cald am pus ceapa la călit. Când s- a înmuiat ceapa am pus și morcovul ras. Am amestecat bine și am turnat orezul. Am călit puțin împreună, iar apoi am pus și bulionul. Am călit amestecând in continuu ca să nu se lipească. Când sisul este gata îl lăsăm să se răcească puțin.

Am pus carnea într-un castron am potrivit de sare și piper și am pus sosul cald peste carne. Am amestecat apoi am pus mărarul tocat mărunt și ouăle. Am amestecat bine și apoi am pus făina. Am încorporat și făina și umplutura e gata.

Trecem la umplerea ardeilor. Pregătim și cratița în care vrem să îi fierbem. Sărăm ardeii unul câte unul și apoi îi umplem cu carne. Eu nu am întrecut marginea ardeiului. Odată umpluți i-am așezat în cratiță și la fiecare le-am pus capacul propriu deasupra. Apoi am umplut cratița cu apă până aproape de marginea ardeilor.

Dăm la cuptor la 200°pentru o oră. Cam după jumătate de oră punem în apa de fiert și paharul cu vin.

Poftă Bună !!!