Încălzim laptele 1 minut la microunde, îl turnăm într-un vas, adăugăm 40 gr zahăr și drojdie. Batem bine cu telul. Lăsăm 15 min la un loc cald. Eu pun pe aragaz cu focul mic pornit.

Topim untul 30-45 sec la microunde.

Amestecăm gălbenușurile cu sare. Adăugăm untul topit. Adăugăm zahărul vanilat și cojile de citrice. Amestecăm totul.

Când s-a spumat drojdia, adăugăm gălbenușurile și amestecăm.

Adăugăm făina și frământăm. Eu am folosit mixerul cu atasamentul carlig.

Aluatul este ușor lipicios. Acoperim aluatul și îl punem la cald pentru 15 min. La fel am pus pe aragaz cu ochiul mic pornit.

Tăiem aprox 35 patratele de hârtie de copt, le ungem cu ulei și le așezăm în tăvi.

Ciocolata o rupem patratele. Crema de vanilie, eu am folosit gata făcută, (gen creme Olle), și am congelat-o. Am scos-o din congelator cu 30 min înainte să o folosesc. Am tăiat crema cuburi.

Aluatul îl rupem bucățele de aprox 40 g, întindem puțin bucățică, punem în mijloc patratelul de ciocolata, adăugăm aluatul deasupra ciocolatii și îi dăm forma rotundă. Așezăm “bila” pe o hârtie de copt.

Luăm o bucățică de aluat de aprox 40 gr, întindem puțin, punem un cub congelat de crema, adunam aluatul deasupra și îi dăm forma rotuna. Așezăm pe hârtia de copt.

La fel facem și cu bombonele.

Pentru gogoși simple le dăm direct forma rotundă.

Mie mi-au ieșit 33 de gogoși.

Am acoperit tava cu folie de aluminiu, să nu se usuce gogosile, și le-am pus la cald pentru o ora. La fel în jurul ochiului de aragaz pornit.

Așa arată gogosile după o ora de stat la cald.

Când timpul s-a scurs, punem ulei aprox 500 ml (depinde de tigaie) într-o tigaie. Când s-a invins uleiul venim cu gogoasa pe hârtia de copt până deasupra uleiului, și o lăsăm să cada ușor în ulei. Se prăjesc în ulei încins la foc mic pe ambele părți.

Se scot pe farfutie și se pudrează.

Poftă bună!