Untul se topește și se lasă la răcit.

Se separă ouăle.

Se bat gălbenușurile cu zahărul până își schimbă culoarea spre alb și își măresc volumul.

Se adaugă untul răcit, dar în stare lichidă.

Se adaugă extractul de vanilie.

Adăugăm făina treptat.

Adăugăm și laptele treptat.

Batem albușurile cu praful de sare și zahărul vanilat, până devine o spumă lucioasă și tare.

Dacă întoarcem castronul invers nu cade.

Încorporăm cu paleta treptat spuma în compoziție.

Tapetăm o tavă (de yena de preferat) cu unt și făină.

Dăm la cuptorul preîncălzit la 160 grade pentru 60-70 min. Până când clătinam de tavă și compoziția nu se clatină.

Lăsăm la răcit la temperatura camerei, apoi dăm la frigider pentru minim 2 ore.

Poftă bună!