Dovlecei conservați pe iarnă (în saramură)
Cum în perioada verii dovleceii au cel mai bun gust, mai ales cei cultivați în propria gradină, e păcat să nu profităm și să ne facem provizii și pentru perioada când nu vom mai găsi decât cei din sere, care nu au nici un gust și sunt și scumpi... în acest mod sunt perfecți pentru multe tipuri de preparate, de la ciorbe la tocănițe :) în plus saramura în care sunt conservați este delicioasă și poate fi folosită.
Dovlecei conservați pe iarnă (în saramură)
Cum în perioada verii dovleceii au cel mai bun gust, mai ales cei cultivați în propria gradină, e păcat să nu profităm și să ne facem provizii și pentru perioada când nu vom mai găsi decât cei din sere, care nu au nici un gust și sunt și scumpi... în acest mod sunt perfecți pentru multe tipuri de preparate, de la ciorbe la tocănițe :) în plus saramura în care sunt conservați este delicioasă și poate fi folosită.
Instrucțiuni de gătit
- 1
Spălam dovleceii, îndepărtăm capetele și îi tăiem la plăcere, în funcție de preparatele la care decidem să îi folosim. Eu am pus 2 borcane cubulețe pentru ciorbă și 2 felii pentru tocănițe. Punem dovleceii în borcane așa încât să între cât mai mulți.
- 2
În fiecare borcan (eu am folosit de 400ml) am pus o linguriță cu vârf de sare grunjoasă. Apoi am acoperit bine de apă rece. Am înfiletat bine borcanele.
- 3
Am fiert borcanele în apa, 1 oră din momentul în care dă în clocot, apoi le-am lăsat în apă, până s-au răcit de tot. Apoi le-am pus la păstrat la loc răcoros și întunecat (cămara).
Cooksnapuri
Ai pregătit aceasă rețetă? Distribuie o fotografie a creației tale!
Rețete similare
-
Roșii in saramură Roșii in saramură
Perfecte pentru ciorbe și tocănițe, de asemenea saramura poate fi și ea folosită având un gust aromat.
-
Zarzavat pentru ciorbe Zarzavat pentru ciorbe
Ce bun va fi la iarna, când gustul legumelor esențiale pentru ciorbe nu îl mai vom găsi:) -
Pancakes cu dovlecei Pancakes cu dovlecei
Ultimii dovlecei din gradină, ce facem cu ei ?????Să mănânce și prinț ????Repede niște pancakes, ușor de făcut și foarte bune
-
Rissotto con zucchini e fiori Rissotto con zucchini e fiori
E perioada dovleceilor,cand gustul lor este cel mai savuros si mai exceptional din tot anul,asa ca profitam si il folosim in cat mai multe retete. Iar florile, aromate si fragede ,nu fac decat sa aduca un plus oricarui preparat🥰 -
Zarzavat cu dovlecel pentru ciorbă Zarzavat cu dovlecel pentru ciorbă
Conservele astea te salvează în mijlocul iernii, când nu ai multe legume dar vrei să faci o ciorbă și legumele din piață nu mai au gust. Doar scoți borcaneul și imediat ai pregătit o ciorbă delicioasă exact ca în mijlocul verii. Țineți cont doar, că la fiecare kg de legume să puneți o lingură de sare grunjoasă, în rest legumele le puneți după preferințele dvs. -
Tartă rustică cu cartofi, dovlecei și brânzeturi Tartă rustică cu cartofi, dovlecei și brânzeturi
Tartele cu legume și brânzeturi sunt potrivite pentru orice anotimp. Sunt în opinia mea pline de armonie, iar fuziunea gustului dintre dovlecei, cartofi și brânzeturi este delicată și delicioasă. Tartele sărate provin din perioada medievală, numele lor în latină la vremea respectivă fiind “pasticium romano”.În secolul al XIII-lea, pâinea începuse să fie umplută cu diferite ingrediente, precum carne, legume, ouă, brânzeturi în funcție de anotimp dar mai ales în funcție de posibilităti, tradiții și obiceiuri locale. Așa începuseră să se nască tartele rustice. În acea perioada erau preferate crustele tari însă nu veneau consumate. Din punct de vedere cultural gastronomic, în comunitatea italiană se regăsește în rețetarele vremii atât în perioada medievală cât și în renascentistă dar nu sunt numite drept “preparate locale” ci mai degrabă se accentuează încrucișarea tradițiilor într-un amestec de rețete și produse ce călătoresc în lungul și în latul peninsulei italice.În timp rețetele au evoluat și au fost îmbunătățite datorită amestecului de bucătării populare și datorită diferențelor geografice.Este potrivită pentru o cină, un bufet suedez dar și pentru pachetul nostru sau al micuților.
-
Smoothie cu Afine Smoothie cu Afine
Tot din categoria “Gata în 30 minute” am făcut acest Smoothie. Cu atâtea afine proaspete în aceasta perioadă e și păcat să nu profităm
-
Dovlecei murați Dovlecei murați
Ce e mai frumos iarna, decât să vezi cămara plină!! -
Sarmale fără prăjeală în vas de lut Sarmale fără prăjeală în vas de lut
Sarmalele sunt pentru mine o rețetă de suflet. Au gust de copilărie și aroma de dor de casă, iar anul acesta au fost și mai bune ca le-am făcut fără prăjeală și le-am făcut în vas de lut. Oriunde am fi, vom păstra mereu tradițiile care de multe ori se traduc prin bucatele pe care le punem pe masă, acelea învățate de la mama și de la bunica. -
Pâine nedospită Pâine nedospită
Cu doar trei ingrediente putem face pâine în casă. Ideală pentru cei care au diabet, sunt la dietă sau pur și simplu nu avem pâine și vrem să facem repede.
-
Chiftelute cu verdeturi Chiftelute cu verdeturi
O reteta mai lejera pentu cei care sunt la dieta sau pur si simplu o reteta pentru vara. -
Lămâi murate Lămâi murate
Au gust specific și, folosite în mod adecvat, sunt un condiment excelent și foarte apreciat în preparatele din Orientul Mijlociu și Nordul Africii: de ex. tajine marocan. Merge foarte bine în preparate din miel, pui și peste gras: somon, macrou, peste spadă…Coaja, care și-a pierdut mare parte din amăreală datorită macerării, este perfectă pentru aromat salate, supe, sosuri sau preparate cu legume. Se adaugă la final.
Mai multe rețete recomandate
Comentarii