Se mixează untul (lăsat la temeratura camerei în prealabil) cu zahărul până devine pufos și creste în volum, apoi se adaugă cele 5 gălbenușuri și se mixează bine.
Se adaugă câte puțin din făina amestecată cu praful de copt și căte puțin din lapte treptat până se omogenizează.
Aluatul trebuie să curgă dar nu trebuie să fie foarte tare. Aluatul se scurge în tavă (unde poți pune foaie de copt) și se bagă în cuptorul încins la 180 de grade pînî când se coace aproape pe jumătate (15 min).

Între timp se curăță fructele și se pudrează cu zahăr dacă sunt prea acre. Se scoate tava din cuptor (după aprox. 15 min.) și se așează fructele pe deasupra apoi se bagă iar la cuptor

Când este aproape gata se scoate din cuptor și se pune pe deasupra bezeaua făcută din cele 5 albușuri rămase și bătute cu o cana de zahăr. Se mai lasă la cuptor până se rumenește frumos bezeaua.