Călim ceapa, ardeiul și usturoiul tăiate fâșii până se înmoaie(folosim uleiul aromatizat de la roșii, rețeta o găsiți pe profil). Adăugăm apoi mangoldul tocăm și lăsăm să se soteze sub capac, până se înmoaie bine. Adăugăm apoi roșiile aromatizate și mai lăsăm să se siteze 5 minutele, sub capac.

Condimentăm cu sare și piper, adăugăm ficatul tăiat fâșii și lăsăm să se soteze, până își schimba culoarea, adăugăm apoi boiaua și pasta de roșii și lăsăm iar sub capac, 5 minutele, până ficatul e bine gătit.(nu-l gătiți prea mult ca va deveni tare și gumos).

La final adăugăm pătrunjel și cimbru proaspete. Pastele le fierbem separat, le amestecăm în sos adăugând și 1-2 polonice de apă de la paste și e gata de servit.

Poftă mare!