Ciorbă de fasole cu șunculiță afumată
Vara, este ciorba mea preferată. Este ciorba pe care o făcea mama mea. Și de câte ori o fac îmi aduc aminte cu nostalgie de copilărie.
Ciorbă de fasole cu șunculiță afumată
Vara, este ciorba mea preferată. Este ciorba pe care o făcea mama mea. Și de câte ori o fac îmi aduc aminte cu nostalgie de copilărie.
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Am pus la înmuiat fasolea jumătate de zi. Apoi am clătit fasolea și am pus-o la fiert cu o frunză de dafin pentru 30 de minute. După care am pus o lingură cu sare groasă și am lăsat să mai fiarbă 10 minute.
- 2
Între timp cât a fiert fasolea am curățat și tocat pe rând toate verdețurile.
- 3
- 4
Când a fiert fasolea am pus toate verdețurile tocate la fiert.
- 5
În timp ce fierbeau verdețurile, am tocat șunculița și am pus-o într-o crăticioară la călit cu puțin ulei. Când șunculița s-a rumenit am pus și cele două linguri cu bulion la călit.
- 6
- 7
Apoi șunculița cu bulion am pus-o în oala cu fasolea și verdețurile. Am amestecat bine și am potrivit de sare, puțin piper și un vârf de linguriță de boia de ardei iute.
- 8
Am lăsat să fiarbă 2-3 minute. Între timp am pregătit o crenguță cu cimbru pe care am pus-o în oală ca să dea gust. Apoi am pus și tăiețeii de casă.
- 9
Am lăsat să mai fiarbă 5 minute și apoi am pus borșul acru.
- 10
Am dat ciorba într-un clocot și apoi am închis aragazul.
- 11
Când ciorba e gata scoatem crenguta de cimbru și o aruncăm, și punem pe deasupra zarzavat tocat proaspăt: pătrunjel, mărar și leuștean.
- 12
Eu mănânc ciorba călduță sau chiar rece cu ceapă verde.
- 13
Poftă Bună !!!
Keywords
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii