Se prepară sosul de carne pentru care se pun la călit în 50 g unt, ceapa tocată mărunt, ciupercile curăţate și tăiate mărunt și usturoiul feliat. Se adaugă și carnea, roșiile tăiate mărunt, vinul și două linguri de ulei. Se fierb la foc mic timp de 45 de minute până ce sosul scade bine.

Pentru sosul alb de lasagna se fierbe laptele și se lasă deoparte. Într-o cratiţă încăpătoare se topește untul și se adaugă făina care se amestecă rapid în untul topit. Se lasă un minut să se prăjească în unt fără a se colora și apoi se dă deoparte pentru a se răci, 10 minute. Apoi, se adaugă laptele clocotit și se desface făina, amestecând foarte bine. Se fierbe din nou 5 minute. Se potrivește de sare și nucșoară și se lasă deoparte, la cald.

Foile de lasagna se fierb 10 minute în apă cu puțin ulei și apoi se scurg și se folosesc pentru a monta lasagna cu carne tocată într-un vas de cuptor. Se pune pe fundul vasului un strat de sos alb, se acoperă în totalitate cu foi de lasagna, alt strat de sos alb, un strat de sos de carne, un strat de foi până la terminarea ingredientelor. Ultimul strat trebuie să fie de sos de carne. Se presară caşcavalul ras și se dă la cuptor 30 de minute. Cu 5 minute înainte de a fi gata, se aşază mozzarella.