Salată de varză cu castraveți pentru iarnă

O salată gustată la un restaurant din România, cu mulți ani în urmă. Mi-a plăcut foarte mult și de atunci în fiecare an o fac.
Salată de varză cu castraveți pentru iarnă
O salată gustată la un restaurant din România, cu mulți ani în urmă. Mi-a plăcut foarte mult și de atunci în fiecare an o fac.
Instrucțiuni de gătit
- 1
Am pus la fiert apă cu sarea pentru saramură. După ce a început să fiarbă, am fiert încă 5 minute.
- 2
Am tocat varza și frământat cu lingură de sare. Am lăsat la înmuiat, exact până s-a răcit saramura complet. Apoi am adăugat peste ea castraveții felii tăiați și amestecat. În fiecare borcan, am pus aceleaşi cantități egale din ceapă, usturoi, mere și boabe de muștar. Am pus din varză doar pe trei sferturi din borcan, îndesând-o puțin, apoi apa doar pe jumătatea borcanului. Așa am lăsat peste noapte, varza lăsând între timp zeamă.
- 3
Ca varza să nu se ridice la suprafață, puneți 2 morcovi încrucişati, eu am din plastic nişte ajutoare. După ce am făcut acest exercițiu am mai adăugat un pic de apă, apoi țelină, mărarul uscat și câte o linguriță de sare de lămâie. Rămânând loc am mai pus din saramura rămasă.
- 4
Peste 3 săptămâni este gata. Se consumă scursă de surplusul de apa amestecată cu ulei și piper. O bunătate 😉😉Poftă bună!
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate













Comentarii