Am tăiat cârnații bucățele și i-am prăjit în puțin ulei după care am adăugat legumele tăiate la plăcere (un cățel de usturoi îl păstrăm pentru final). Lăsăm să se călească legumele apoi adăugăm dovleacul (eu l-am ras dar se poate pune și cubulețe) și îl călim 2-3 minute.

Sărăm și piperăm și lăsăm la călit până se înmoaie dovleacul și se evaporă apa de vegetație lăsată de acesta. Adăugăm apoi apa și lăsăm la fiert, la foc mic până sunt fierte toate legumele. Adăugăm apoi usturoiul rămas pisat și țelină verde, oprim focul și lăsăm ciorba să se răcorească puțin.

După ce s-a mai răcit ciorba o dregem cu kefir și e gata de servire. Se poate servi și simplă, fără kefir, dar eu am preferat să o acresc puțin, fiind destul de dulce.