Foi mac : împărțim cantitățile în 2 și coacem 2 foi astfel : mixăm spumă albușurile cu un praf de sare, adăugăm zahărul, mixând până se topește, apoi macul amestecat cu făină. Amestecăm cu o lingură pentru a nu se lasă bezeaua. Coacem în cuptorul preîncălzit, la 200 grade Celsius, circa 10 minute, în tava (20*30 cm) tapetată cu hârtie de copt.

Foaie bezea : mixăm spumă albușurile cu un praf de sare, adăugăm zahărul, mixand până se topește și bezeaua devine fermă și lucioasă; adăugăm cele 2 linguri de ulei, amestecăm cu o lingura de câteva ori, apoi cernem făina; amestecăm din nou cu lingura. Coacem bezeaua la fel ca și foile cu mac, în aceeași tavă și aceeași temperatură.

Crema : într-o crăticioară cu fund dublu mixăm spuma gălbenușurile cu zahărul, adăugăm praful de budinca, apoi laptele. Punem pe foc mic, amestecând mereu până când obținem o budincă. Luăm de pe foc, acoperim cu folie alimentară și lăsăm să se răcească.

Untul moale de la temperatura camerei îl mixăm puțin, apoi îl el încorporăm treptat, câte o lingura din budinca rece. Crema o împărțim în 3.

Asamblare : foaie mac-1/3 crema-foaie bezea-1/3 crema-foaie mac-1/3 crema-cioalata albă rasă.

Dăm prăjitura la frigider pentru minim 3 ore, apoi feliem cu un cuțit trecut prin apa fierbinte, șters de apă.