Varză a′la Cluj

Name: Varză a′la Cluj
Yield: 4 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 2 buc cepe medii sau 1 mare; 2-3 linguri unsoare sau ulei; 800 gr varză murată (măruntă sau o tai tu din căpățână); 600 gr carne tocată amestec; 1 cană orez; 4 buc ouă; 5-6 linguri smântână; 1 lingură boia de ardei dulce/iute; după necesitate cimbru, mărar, sare, piper

by Kaefra @cook_27183325

Acest preparat culinar este considerat de multă lume o ”sperietoare” dacă îmi permiteți să folosesc acest cuvânt. De ce?
Deoarece multe dintre femei, și nu numai, se gândesc că este foarte mult de lucru, că se gătește greu și alte multe idei preconcepute. Cu această rețetă de Varză a′la Cluj, vă ajut ca în 45 de minute mâncarea să fie gata.

Istoria ne spune că prima rețetă scrisă de Varză a′la Cluj a fost găsită într-o carte din anul 1695. Mulți dintre cercetători susțin că acestă mâncare datează cu mult înainte.

Citește mai mult

Varză a′la Cluj

by Kaefra @cook_27183325

Istoria ne spune că prima rețetă scrisă de Varză a′la Cluj a fost găsită într-o carte din anul 1695. Mulți dintre cercetători susțin că acestă mâncare datează cu mult înainte.

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

45 minute

4 porții

2 buccepe medii sau 1 mare
2-3 linguriunsoare sau ulei
800 grvarză murată (măruntă sau o tai tu din căpățână)
600 grcarne tocată amestec
1 canăorez
4 bucouă
5-6 lingurismântână
1 lingurăboia de ardei dulce/iute
după necesitatecimbru, mărar, sare, piper

Salvat

Instrucțiuni de gătit

45 minute

1

Pentru început punem orezul la fier. 1 cană de orez și 3 jumătate de apă
2

Lăsăm să fiarbă 8-10 min iar mai apoi punem capacul. NU AMESTECĂM
3

Până fierbe orezul putem să tocăm ceapa și o să punem la călit în unsoarea deja încălzită
4

O lăsăm acolo până ceapa se face puțin transparentă și se înmoaie
5

Peste ceapa călită adăugăm carnea tocată, boiaua, sarea și piperu și amestecăm
6

Lăsăm totul la foc mic-mediu aprox 15 minute amestecând din când în când
7

Până se prepară carnea într-oaltă oală puneți o lingură de ulei și adăugați varza murată
8

Lăsați la foc mic tot pentru 10 minute, amestecând la 2-3 minute
9

Când carnea s-a făcut luați oala de pe foc și adăugați cele 2 ouă, iar apoi amestecați
10

Acum avem toate ingredintele preparate. Ne apucăm de montat
11

Într-un vas pe care puteți să-l puneți în cuptor începeți să întindeți pentru prima data orezul. Fiecare strat trebuie să aibă apox. 2 cm
12

Eu procedez în felul următor. Orez, carne, varză, orez, carne, varză
13

După ce ați așezat ingredintele amestecați cele două ouă cu smântâna și o întindeți deasupra
14

Acum puteți pune totul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade C pentru 25 minute