Se taie carnea de vită fâșii subțirele (sau cum preferați) și se pun într-un bol potrivit. Se adaugă un cățel de usturoi mărunțit, puțin zahăr, puțină sare, 2 lingurițe de sos de soia, puțin ulei de susan. Se amestecă bine împreună, se acoperă cu folie și se pune bolul la frigider.

Gălbenușul oului se bate cu puțină sare. Într-o tigaie, se pune puțin ulei, cât doar să se ungă tigaia dar să nu rămână ulei în ea, se înfierbântă bine după care se stinge focul. Se pune repede gălbenușul bătut, îl gătim și pe o parte și pe alta ca pe o clătită 😊. Apoi se lasă la răcit!

Frunzele de spanac se fierb, după 2 minute le scoatem, le stoarcem și le clătim în apa rece. Dacă alegeți frunze mari, atunci le stoarceți în mână și formați o bilă mare apoi tăiați bila în 4 pentru ca foile să nu fie foarte lungi. Le punem într-un bol (în care trebuie la un moment dat să între toate ingredientele gătite, inclusiv tăiețeii) adăugând puțin ulei de susan, sare și piper.

Fierbem tăiețeii după specificațiile de pe ambalaj (unii nu trebuie fierți, doar pus peste ei apa fiartă și lăsați 5 minute așa) în apă în care ați fiert și spanacul.

Tăiem ceapa verde, ciupercile, ceapa, morcovul, ardeiul și gălbenușul în fâșii subțirele, dar nu se amestecă unele cu altele pentru că trebuie gătite separat.

După ce fierb tăiețeii, se pun și ei în bolul cu spanac, adăugăm o linguriță de sos de soia, puțin ulei de susan și puțin zahăr. Se amestecă!

Se călește ceapa, care apoi o adăugăm în bolul mare.

În aceeași tigaie se călește, în puțin ulei, ciupercile adăugând spre final un praf de sare.

Tot în aceeași tigaie se călesc întâi morcovii, vreo 2 minute apoi se adaugă și ardeiul tăiat fâșii. La fel și aceștia se pun în bolul mare.

Pasul final este carnea. O scoatem din frigider și o punem la gătit în puțin ulei. Se adaugă și aceasta în bolul mare. Tot în acest timp rulăm gălbenușul pe lung și tăiem fâșii

Se amestecă toate ingredientele și se gusta, poate mai trebuie puțin sos de soia (am folosit sos de soia de la Heinz) sau sare. Se macină puțin piper negru și se presară semințe de susan deasupra.

Se servește cu multă poftă și plăcere!! 🥰