Se amestecă făina cu iaurtul și maiaua dizolvată în apa călduță cu zahărul,

Se formează aluatul și se lasă o oră acoperit la crescut, se pune într-o tava de 20 cm se înțeapă cu furculița și se pune fasole uscată deasupra ca să rămână plat. Se pune 20 min la cuptor.

Se lasă la răcit. Apoi se umple cu cremă. Crema: se fierbe laptele cu untul, zahărul și un gălbenuș de ou. se adaugă făina dizolvată în puțin lapte, gălbenușul și se amestecă continuu, la sfârșit se adaugă zeama de lămâie. opțional se ornează cu mere rase înăbușite pe margine sau moțuri de frișcă.