Am spălat bine cartofii și i-am fiert în coajă, în apă cu sare. Peștele l-am condimentat cu sare, piper și puțină boia și l-am gătit la aburi.

Am ras cașcavalul. După ce s-au răcorit cartofii, i-am curățat și i-am zdrobit cu o furculiță. Am adăugat peștele mărunțit, cașcavalul, sare și piper după gust și ceapa tocată mărunt. Puteți folosi pește deja gătit anterior. Am adăugat condimente după gust și am amestecat bine.

Cu mâinile unse cu puțin ulei am format 12 crochete. Le-am dat prin făină, ou bătut, iar apoi prin pesmet și le-am pus în tavă pe hârtie de copt. Am copt crochetele la 200 gr C până s-au rumenit.