Tăiem carnea de porc cubulețe mici (eu am cumpărat carne de porc pentru gulaș care era gata tăiată).

Punem carnea într-un bol și punem peste ea 50 ml sos soia și 1 lingură sos worchester. Lăsăm 5-10 minute să se marineze

Cât stă carnea la marinat pregătim orezul. Îl spălăm apoi îl punem la steamer (chinezii au un aparat special pentru orez, principiul de bază fiind tot fierberea la abur). Va fi gata în aproximativ 15 minute.

Tăvălim bucățelele de carne prin amidon având grijă să le scuturăm de amidonul în exces. Rolul acestei operațiuni este de a păstra sucurile carnii.

Încingem wok-ul, punem uleiul de arahide (dacă nu aveți folosiți ulei de floarea soarelui) și rumenim ușor carnea (cca 2 minute pe fiecare parte).

Punem 2-3 căței pisați de usturoi și 3 cm de ghimbir dat pe răzătoare. Cantitățile pot varia în funcție de gustul fiecăruia.

Adăugăm legumele și le tragem rapid la wok. Nu trebuie lăsate mai mult decât trebuie fiindcă se vor înmuia prea tare.

Adăugăm sosul de roșii, zahărul brun, piperul sichuan, condimentul 5 arome chinezesti, sosul de soia, sosul worchester și pasta 5 arome. Rolul pastei este de a da gustul acrișor, dacă nu aveți puneți o linguriță oțet. 
Lăsăm încă 3-4 minute pe foc apoi dăm deoparte. Legumele trebuie să rămână crocante nu trebuie să se înmoaie.

Servim pe pat de orez. De asemeni se poate servi alături de tăiței sau fidea de orez.