Tort de mere cu cremă caramel
Răcoros și foarte gustos
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Prima dată topim zahărul într-o cratiță, apoi cu grijă turnăm caramelul într-o tavă 24 pe 24 și mișcăm ușor tava pentru a întinde caramelul uniform pe fundul tăvii și puțin pe margini
- 2
Curățăm merele le tăiem în patru sau în șase și le așezăm peste caramel; le pudrăm cu puțină scorțișoară sî zahăr vanilat
- 3
Pregătim crema : mixăm foarte bine ouăle întregi cu zahărul, esența de vanilie, adăugăm laptele, amestecăm ușor, după care turnăm peste mere; punem tava într-o altă tavă(în care am adăugat 500 ml apă pentru aburi) și o dăm la cuptor la 200 de grade C pentru aproximativ 20 -25 de minute
- 4
Între timp pregătim și blatul: mixăm albușurile cu un praf de sare, adăugăm treptat zahărul, iar când avem o bezea fermă adăugăm pe rând gălbenușurile, coaja de portocală și uleiul, apoi cu o spatulă încorporăm făina, praful de copt și cacao cernute împreună.
- 5
Turnăm compoziția în tavă peste crema care este deja făcută și o dăm iarăși la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade C. După ce s-a răcit și blatul răsturnăm tava pe un platou, astfel avem blatul dedesupt, iar deasupra crema caramel.
- 6
Mixăm frișca lichidă, apoi adăugăm brânza de vaci mixată în prealabil cu zahărul pudră. Cu această compoziție am ornat tortulețul; deasupra am pus cârlionți de zahăr caramelizat.
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii