Blatul:
Freci untul, adaugi treptat gălbenușurile, îndulcitorul, esența de vanilie, laptele, un praf de sare și cacaoa. Încorporezi cu grijă albușurile bătute spumă, apoi făina, praful de copt și omogenizezi.
Vei obține o compoziţie cremoasă (ca la negresă) pe care o torni într-o tavă pregătită cu foaie de copt și dai la cuptorul preîncălzit aprox 30 de minute, la foc mic (sau până trece testul scobitorii). Lași la răcit.

Pentru însiropat:
Fierbi apa cu îndulcitorul un minut, dai de pe foc, adaugi esența de rom și lași la răcit.

Glazura:
Pui pe foc mic cuvertura de ciocolată neagră, laptele și untul și fierbi până se îngroașă ușor, amestecând tot timpul, să nu se lipească și depărtând din când în când ibricul de flacără, să nu se ardă. Lași la răcit câteva minute.

Montare și decor:
Cât timp se răcește glazura, însiropezi tortul.

Torni glazura de ciocolată pe tort din mijloc spre margini, după ce ai așezat tortul pe un grătar de răcire, deasupra unei tăvi adânci, lăsând să cadă în tavă excesul. Glazura se va prelinge frumos, iar ce este în plus o poți refolosi. Când nu mai curge glazura, poți muta tortul pe un platou. Dai la frigider 30 de minute, să se închege ușor.

Bați frișca lichidă, cu mixerul, până devine consistentă, dar cremoasă. Umpli un poș cu frișcă și decorezi tortul. Decorezi după gust. La final, poți picura din glazura rămasă, cu ajutorul unei lingurițe, peste florile de frișcă.

Sfat: Nu lăsa glazura să se răcească prea tare, astfel încât să o poți turna pe tort. După ce se răcește, se încheagă, căpătând o consistență densă, e foarte gustoasă. Dacă s-a întărit și o doreai mai subţire, o poți subţia cu puțin lapte.