Spălam și deschidem pulpa lângă os, le punem la macerat cu ierburi aromatice la plăcere, usturoi, zeama de lămâie, pentru 2 ore în frigider.

Le scurgem bine, le strângem în mâna, le dăm prin: făina, ou, pesmet (și acesta se poate condimenta la plăcere).

Se încinge uleiul se adaugă pulpele și se dă focul la mic, treb să se prăjească bine fără să se ardă, 15 minute circa, noi le-am servit cu un mujdei de smântâna și usturoi (făcută ca maioneza) poftă bună !!!