Este foarte important ca brânza de vaci să fie uscată bine, aluatul va fi prea moale dacă brânza este umedă. Amestecăm toate ingredientele într-un bol, bicarbonatul îl amestecăm cu oțetul înainte să-i dăm drumul în bol. Amestecăm până obținem o compoziție omogenă și lipicioasa. Eu am amestecat cu mâna.

Ne ajutăm cu puțină făina și facem 9 bile din compoziția de brânză.

Încingem puțin ulei într-o tigaie antiaderentă. Trecem bilele de compoziție prin făina și le aplatizăm ca să le dăm o formă plată. Le prăjim la foc mediu pe ambele părți până suprafața devine aurie și crocantă. Le întoarcem ușor de pe o parte pe cealaltă fără să le rupem.

Le scoatem pe hârtie de bucătărie să absoarbă din ulei.