Pentru început se curăță bananele și se taie în felii nu prea subțiri pentru a nu se sfărâma în timpul preparării.

Într-un castron, se amestecă ouăle, zahărul, ricotta și vanilia.

Peste amestecul cu ricotta se adaugă întâi bananele, apoi făina cernută cu praful de copt și cacao/pudra de roșcove. Se poate face și fără cacao, gramajul de cacao completându-se cu făină.

Se toarnă amestecul în tava tapetă cu unt și făina, sau cu hârtie de copt. Se nivelează și se coace aproximativ 60 minute în cuptorul preîncălzit la 170°C. Eu am avut o tavă de 18cm și de accea a durat mai mult. Într-o tavă de 22cm ar trebui să sureze aproximativ 40 minute coacerea.

După coacere, lăsați să se răcească, presărați cu zahăr pudră și savurați-l.