Într-un bol, punem drojdia, zahărul și laptele călduț. Amestecăm ușor și lăsăm amestecul să stea pentru aproximativ 15 minute, la temperatura camerei.

După cele 15 minute, adăugăm cele 2 ouă, precum și gălbenușul, untul topit, coaja de lămâie și portocală, precum și esența de vanilie. Amestecăm totul foarte bine.

Adăugăm apoi făina cernută și sarea. Încorporăm totul și apoi începem să frământăm la mână timp de aproximativ 15 minute. Aluatul o să fie ușor lipicios.

Peste bol punem o folie de plastic și lăsăm aluatul să crească la temperatura camerei timp de aproximativ 50 de minute.

Pe blatul de lucru presărăm făină și răsturnăm aluatul. Luăm bucăți de aluat pentru fiecare gogoașă și cântărim fiecare bucată încât fiecare să aibă 70g. O modelăm în formă rotundă. Fiecare bucată de aluat o punem pe o bucată de foaie de copt unsă cu puțin ulei.
Se pot lăsa rotunde sau se pot face o gaură în centru (după cum am făcut eu).

După ce am terminat tot aluatul, lăsăm gogoșile să mai crească aproximativ 20 de minute, după care le putem prăji în ulei fierbinte, dar nu încins, la foc mediu. Se prăjesc 3-4 minute pe fiecare parte.

Atenție!! Dacă focul este prea mare, riscăm ca gogoșile să nu fie gătite în interior, iar la exterior să fie prea rumenite.

Eu le-am glazurat cu ciocolată topită la abur și le-am ornat cu diferite dulciuri.

Poftă bună!