Într-un bol amestecăm laptele praf cu cacaua.

Într-o crăticioară punem zahărul și apa și punem crăticioară pe foc. Amestecăm cu o lingură de metal.

În momentul în care deasupra apei și pe lângă pereții craticioarei apar brobonele, dăm drumul la cronometrul de pe telefon.

Amestecăm din când în când și după 3 minute adăugăm untul tăiat bucățele, esență și nuca sau stafidele, dacă se dorește. Mai ținem pe foc încă 2 minute. Deci când cronometrul ajunge la 5, luăm crăticioară de pe foc și compoziția o turnăm peste amestecul uscat. Amestecăm cât putem de repede pentru ca se întărește. De aceea folosim lingura de metal, se poate curății nu rămâne ciocolata lipita pe lingura.

Compoziția omogenizată o turnăm pe o foaie de napolitană, nivelăm și acoperim cu cealaltă foaie.

Este bine să se folosească un cadru metalic reglabil, ce îl punem atât cât este foaia, astfel ciocolata nu se lasă între foi. Dacă nu aveți un cadru reglabil, este bine și o tava cu pereți mai înalți pe dimensiunea foii de napolitană.

Punem la rece pentru câteva ore sau peste noapte după care îndepărtăm cadrul reglabil și o porționăm după dorință.