Chiftele marinate

Name: Chiftele marinate
Yield: 8 portii
Cuisine: Românești
Ingredients: 600 gr carne porc; 1 buc cartof; 1 buc morcov; 1 buc ceapa; 3-4 căței usturoi; 2 buc ouă; 1/4 linguriță piper; 1 linguriță boia dulce; 1 vârf linguriță cimbru; 2 lingurițe Delikat; 1/2 litru ulei; 1 lingură făina; 3-4 linguri pasta de tomate; 2 foi dafin; 1 linguriță delikat; 2 linguri ulei; după necesitate apa

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Chiftele marinate

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

50 min

8 portii

Pentru chiftele:
600 grcarne porc
1 buccartof
1 bucmorcov
1 bucceapa
3-4 cățeiusturoi
2 bucouă
1/4 lingurițăpiper
1 lingurițăboia dulce
1 vârflinguriță cimbru
2 lingurițeDelikat
1/2 litruulei
Pentru sosul de bulion:
1 lingurăfăina
3-4 linguripasta de tomate
2 foidafin
1 lingurițădelikat
2 linguriulei
după necesitateapa

Salvat

Instrucțiuni de gătit

50 min

1

Pentru chifteluțe ne pregătim ingredientele.
2

Tăiem cuburi mai mari morcovul, cartoful și ceapa și carnea le amestecăm și cu usturoiul așa întreg și le tocăm la mașină de tocat.
3

În carnea tocată cu legumele punem cele 2 ouă și condimentele.
4

Amestecăm totul bine și lăsăm 10 minute să se odihnească, puteți sari peste pasul cu odihna și va apucați imediat de prăjit.
5

Într-o tigaie încăpătoare punem uleiul și îl încingem bine. Este ulei mult, dar, paradoxal, chiftelele nu vor absorbi ulei mult dacă sunt prăjite în baie de ulei. Pe măsură ce se prăjesc, pe ambele fete, le scoatem pe prosop absorbant și astfel se înlătură tot surplusul de ulei de pe ele.
6

După ce am terminat de prăjit toate chiftelele, luăm o cratiță în care punem 2 linguri de ulei și când s-a încins punem făina și pasta de tomate. Amestecăm bine și turnăm încet apa, de preferat caldă, și amestecăm astfel să nu se formeze cocoloașe. Punem apa atât cât vrem să fie consistența sosului.
7

În acest sos punem foile de dafin și delikat-ul, dacă se dorește se pune și puțin piper și de asemenea punem chiftele. Amestecăm și lăsăm să dea câteva clocote, apoi putem să ne așezăm la masa. Dacă se dorește se poate face un piure de cartofi ca și garnitura.