Punem laptele într-o crăticioară la foc. Când a ajuns la fierbere, punem zahărul și amestecăm. Dăm focul mai încet și continuăm să amestecăm până când acesta își schimbă consistența devenind mai gros, dar și culoarea se închide. Adăugăm untul și amestecăm continuu și energic. Lăsăm pe foc cam 20-25 minute, până când se ingroașă și se închide la culoare.