Prăjitură Mihaela
Aceasta prăjitură nu avea un nume, iar eu am rețeta de la cumnata mea pe care o cheamă Mihaela, așa ca m-am gândit să-i poarte numele, nici ea neștiind cum îi spune.
Prăjitură Mihaela
Aceasta prăjitură nu avea un nume, iar eu am rețeta de la cumnata mea pe care o cheamă Mihaela, așa ca m-am gândit să-i poarte numele, nici ea neștiind cum îi spune.
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Mixăm bine albușurile cu sarea, apoi adăugăm treptat zahărul și mixăm în continuare până când albușurile au aspect de bezea.
- 2
Amestecăm nuca măcinată cu făina și începem să încorporăm treptat, amestecul uscat în albușurile spuma. Încorporarea se face încet cu mișcări circulare de jos în sus. După încorporarea amestecului uscat, punem aceasta compoziție în tava tapetată cu hârtie de copt.
- 3
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 25 minute. După trecerea celor 25 de minute, deschidem cuptorul și atingem suprafață blatului cu degetul. Dacă pe deget nu rămâne compoziție, înseamnă că este gata și putem scoate tava din cuptor. Dacă însă pe deget se lipește blat, atunci mai lăsăm în cuptor 2-3 minute, nu mai mult, deoarece se usucă și crapă când vrem să tăiem.
- 4
Cât timp avem blatul în cuptor facem crema.
Într-o crăticioară punem 6 gălbenușuri și o cana cu zahăr. Amestecăm, apoi adăugăm cele 3 linguri de cacao, amestecăm și de asemenea punem și untul tăiat bucățele. - 5
Punem crăticioară pe foc și amestecăm mereu până când crema capătă un aspect de ciulama groasă și când trecem cu lingura pe mijlocul cremei, rămâne o urma curăță pentru câteva secunde. O lăsăm să se răcească, ea întărind-se atât cât este necesar. Ați observat ca în aceasta crema nu am folosit niciun fel de esență, am lăsat să aibă un gust plăcut de ciocolata.
- 6
După ce scoatem tava din cuptor o lăsăm puțin să iasă focul din ea. Peste blat punem alta hârtie de copt, răsturnam tava pe o alta tava, înlăturăm hârtia de copt de pe fundul blatului după care îl răsturnam din nou cu fata în sus.
- 7
Tăiem blatul în 6 fâșii egale pe lungime.
- 8
Pe fasia nr. 1, 3 și 5 punem cremă, pe care o întindem bine pe toată suprafață fâșii.
- 9
Fâșiile neunse le punem peste fâșiile cu crema, rezultând 3 blaturi. Fiecare îl îmbrăcăm în restul de crema, inclusiv pe margini. Fără frică, crema ajunge foarte bine.
- 10
Le lăsăm câteva ore la rece sau, cel mai bine, peste noapte. A două zi tăiem prăjiturele cu grosimea unui deget cu ajutorul unui cuțit cu lama subțire și foarte, foarte bine ascuțit. În plus, după fiecare taiere spălăm și ștergem lama, astfel prăjitură va fi tăiată frumos, uniform.
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii