Punem carnea la fiert, o spuma când este pe jumătate fiartă adăugăm ceapa tocată, apoi morcovii rasi, țelină rasă, ardeii cubulețe, punem și ingredientele.

După 20 minute adăugăm și fideaua sau taietetii și după ce aceștia au fiert adăugăm bulionul sau pasta de tomate, lăsând să mai dea câte a clocote.

Tragem oala de pe foc și dregem ciorba cu oul puțin bătut. Îl punem în spumiera și clatină astfel ca oul să se strecoare prin găurile spumierei. Obținem niște zdrențe de ou. Deasupra tocăm niște pătrunjel verde și leuștean. Potrivim de sare, acru și iute.