Timballe de vinete
Timballe este o super rețeta delicioasă specific italieneasca, timballe fiind un vas adânc care se ingusteaza în partea de jos, în care se pot găti tot felul de rețete traditionale, începând de la cele dulci până la sărate
Astfel de vase se pot găsi mari sau mici pentru o singura persoana iar astfel de rețete le am de la fiica mea care locuieste în Italia, fiind la randul ei o bună gospodina!
Timballe de vinete
Timballe este o super rețeta delicioasă specific italieneasca, timballe fiind un vas adânc care se ingusteaza în partea de jos, în care se pot găti tot felul de rețete traditionale, începând de la cele dulci până la sărate
Astfel de vase se pot găsi mari sau mici pentru o singura persoana iar astfel de rețete le am de la fiica mea care locuieste în Italia, fiind la randul ei o bună gospodina!
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Vinetele spălate, uscate, feliate subțire pe lung, se ung cu pensula cu ulei, se presară sare și piper, apoi se frig pe grill după care se lasă deoparte
- 2
În tigaia cu restul de ulei se călește ceapa, se adaugă carnea, cârnații tăiați mărunt, după 5min vinul, mazărea, sucul de roșii, piper, busuioc tăiat dacă este verde, oregano, se amesteca totul bine și se lasă pe foc până scade
- 3
După ce a scăzut, se adaugă usturoiul pisat, pastele fierte separat și scurse, cele două brânzeturi și se amesteca totul bine apoi se lasă deoparte
- 4
În acest timp, într-un vas rotund (pe la noi nu se găsesc timballe dar ne folosim de ce avem),se pun feliile de vinete puțin suprapuse dar jumătate de felie să treacă peste marginea vasului iar mijlocul dacă a rămas gol se completează cu alte felii
- 5
Se răstoarnă sosul în vas, se presează cu lingura toată suprafața, se acoperă cu jumătățile de vinete de pe marginea vasului se acoperă și mijlocul iar la cuptor va sta 30-40min la 180de grade
- 6
După acest timp, se lasă în vas să se răcească, apoi se răstoarnă pe o farfurie mare, se presară deasupra pecorino apoi se taie și se servește
- 7
După gustul meu ar fi trebuit alături o salata de rucola dar finalul a fost prea bun ca să-mi dau seama dacă mai trebuie ceva
Poftă bună!
Cooksnapuri
Keywords
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii