Pregătim orezul și îl punem la fiert în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Când este fiert, îl scurgem, punem sare după gust și orezul este gata.

Carnea o curățăm și punem sare, piper și usturoi granulat peste ea, apoi o punem la rumenit în jumătate din cantitatea de ulei de susan. O întoarcem din când în când și treptat mai adăugăm ulei, până îl terminăm.

Scoatem carnea din tigaie și adăugăm ciupercile peste care punem sare și piper. Le lăsăm puțin la rumenit. Când încep să scadă și să își lase zeamă, adăugăm jumătate din ceapa verde. Lăsăm la călit.

După 3, 4 minute, adăugăm smântâna de gătit și brânza brie tăiată bucățele. Când aceasta din urma s-a înmuiat și totul este omogen, adăugăm puiul tăiat bucățele și restul de ceapă. Condimentăm și amestecăm.