Se amestecă oul cu zahărul coaja de lămâie, apoi se adaugă untul și făina amestecată cu praful de copt se frământă pe masa de lucru până nu se mai lipește de mâini. O parte din aluat (mai puțin de un sfert) se păstrează în congelator într-o pungă restul se întinde cu mâinile (pentru că este un aluat foarte fraged) și se pune în formă de tort cu pereți detașabili aluatul se ridică sus pe pereții Tăvi

Mixăm ouăle întregi cu zahărul adăugăm budinca de vanilie și o lingură de făină amestecăm apoi punem iaurtul și smântâna și esența de vanilie omogenizăm și turnăm compoziția în tavă peste fructe. Deasupra răzuim aluatul păstrat la congelator.

Se coace în cuptorul preîncălzit la 200 de gr C 60 de minute. Se lasă la rece câteva ore apoi se poate servii.