Într-un bol batem ouăle spumă împreună cu îndulcitorul,  adăugăm coaja rasă de lămâie, vanilia și mixăm totul foarte bine. Adăugăm făina și mixăm. La final adăugăm laptele.

Tapetăm o tavă cu hârtie de copt (hârtia de copt am umezit-o înainte), punem compoziția și băgăm tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade C pentru  aproximativ 1 oră. După ce s-a copt, lăsăm prăjitura la răcit 1 - 2 ore.
Eu am copt prăjitura într-o tavă de chec. Puteți folosi și un vas termorezistent.

Poftă Bună!