Se trage susanul 4-5 secunde la tigaie încinsă, apoi se blendeaza cu un praf de sare și ulei de măsline. vinetele se toacă tot la blender împreună cu uleiul de floarea sorelui, usturoiul, pătrunjelul, zeama de lămâie și sare după gust. se amesteca bine cele două compozitii și se servește cu lipii sau pâine prăjită.