Prăjitura Tosca

Name: Prăjitura Tosca
Cuisine: Românești
Ingredients: 150 gr zahăr; 100 gr făina; 70 gr mac; 4 buc ouă; 1 lg aromă vanilie; 1 praf sare; 500 ml lapte; 200 gr unt; 100 gr zahăr; 70 gr amidon; 4 buc gălbenușuri; 1 lg aromă vanilie; 200 ml cafea îndulcită; 100 gr biscuiți; 200 gr ciocolata amara; 150 ml frișca lichidă

Claudia Astacioaie @claudia_astacioaie87

Prăjitura Tosca

Claudia Astacioaie @claudia_astacioaie87

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

Blat:
150 grzahăr
100 grfăina
70 grmac
4 bucouă
1 lgaromă vanilie
1 prafsare
Crema:
500 mllapte
200 grunt
100 grzahăr
70 gramidon
4 bucgălbenușuri
1 lgaromă vanilie
Stratul de biscuiți:
200 mlcafea îndulcită
100 grbiscuiți
200 grciocolata amara
150 mlfrișca lichidă

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Pentru blat mixăm ouăle cu sarea și zahărul până își triplează volumul. Când sunt gata încorporăm macul ușor, adăugăm vanilia și la final făina amestecând ușor cu mișcări largi.
2

Turnăm compoziția într-o tava (30/25cm) tapetată cu hârtie de copt și dăm la cuptor pentru 20 min. 180°C
Când este gata lăsăm blatul la răcit.
3

Pentru crema punem gălbenușurile într-o cratița împreună cu zahărul, amidonul și aroma de vanilie. Punem puțin lapte, omogenizăm și adăugăm și restul de lapte și punem cratița pe foc.
Fierbem până se îngroașă ca o budinca.
Acoperim crema cu folie alimentară și lăsăm la răcit.
4

Când crema este gata o adăugăm în untul mixat (cât să arate ca o crema) și mixăm până la incorporare. Pentru glazura punem frișca la infierbantat și o punem peste ciocolata. Lăsăm la imuiat 2-3min. după care amestecăm. Lăsăm deoparte și asamblam prăjitura.
5

În tava în care am copt blatul punem hârtie de copt sau folie alimentară (dacă aveți un cadru extensibil este și mai bine) punem blatul peste care punem crema, nivelăm după care punem biscuiți imuiati în cafea iar deasupra glazura de ciocolata.
Dăm prăjitura la frigider pentru 6 ore sau peste noapte.
Poftă bună!😘