Langoș unguresc la cuptor cu smântână și bacon
Langoș unguresc la cuptor cu smântână și bacon
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Aluatul de langoși la tavă seamănă oarecum cu aluatul de focaccia, fiind tot unul destul de moale și întins pe ulei. Se amestecă mai întâi drojdia cu 250 ml apa călduță, 25 g zahăr și 200 g făină și se lasă pe masă 10 minute.
- 2
Apoi se adaugă și restul ingredientelor și se frămăntă aluatul timp de 5 minute. Eu folosesc robotul
- 3
Se acoperă vasul cu folie de plastic și se lasă la dospit până ce aluatul își dublează volumul. La mine a durat 30 de minute
- 4
Aluatul se scoate pe masa dată cu ulei din belșug și se împarte în două. Fiecare bucată se întinde în tava dată cu ulei. Eu am pus și hârtie de copt.
- 5
Aluatul se întinde în tavă cu ajutorul palmelor unse cu ulei, prin presare delicată. Nu dăm cu pumnul, nu întindem cu forța! Apoi se pensulează la suprafață cu puțin ulei și se mai lasă la dospit 20 de minute, acoperind tăvile cu cârpe curate de bucătărie. Uleiul împiedică uscarea aluatului crud.
- 6
Se amestecă smântâna, cașcavalul ras, usturoiul dat prin presă, sarea și piperul. Smântâna este una acrișoară (fermentată) cu min. 20% grăsime
- 7
Toppingul se împarte în cele 2 tăvi și se nivelează cu o spatulă.
- 8
Se încinge cuptorul la maximum – la mine e 245 C pe funcția ventilație. Se pune tava cu langoș la copt. La cuptoarele noi se pot coace ambele tăvi deodată
- 9
Deasupra se presară ceapa roșie tăiată în rondele sau felii subțiri și baconul (crud și afumat). Puteți folosi și costiță afumată, kaiser sau slăninuță afumată.
- 10
Coacerea durează 25-30 de minute, până ce langoșul crește și se rumenește frumos. Cât de bine miroase în bucătărie!!
- 11
Așa arată un langoș la tavă: rumen, cu crustă crocantă și miez pufos.
- 12
Langoșii la cuptor se mânâncă fierbinți însă sunt foarte buni și a două zi. Dacă mai rămâne ceva prin tăvi
Cooksnapuri
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii