Ciorbă ardelenească cu pui și tarhon

Name: Ciorbă ardelenească cu pui și tarhon
Yield: 6 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: după necesitate carne de pui (eu am folosit spate de pui și pipote), dar se poate folosi orice fel de carne; 1 rădăcină pătrunjel dată pe răzătoare; 1 buc morcov mai mare dat pe răzătoare; 1 bucată țelină dată pe răzătoare; 1 buc ardei roșu (sau verde); 4 buc cartofi; 1 buc ceapa; 2 pumni orez; 250 gr smântână grasă; 2 buc gălbenușuri; după gust tarhon (proaspăt sau murat în oțet); după necesitate ulei; după gust sare și piper; după necesitate apă fierbinte (pentru a nu opri procesul de gătire)

Carmen-Matilda Badica @carmen_matilda88

Ploiești

O ciorbă foarte gustoasă și aromată, faimoasă în bucătăria ardelenească.

Citește mai mult

Ciorbă ardelenească cu pui și tarhon

Carmen-Matilda Badica @carmen_matilda88

Ploiești

O ciorbă foarte gustoasă și aromată, faimoasă în bucătăria ardelenească.

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

2 ore

6 porții

după necesitatecarne de pui (eu am folosit spate de pui și pipote), dar se poate folosi orice fel de carne
1 rădăcină pătrunjel dată pe răzătoare
1 bucmorcov mai mare dat pe răzătoare
1 bucatățelină dată pe răzătoare
1 bucardei roșu (sau verde)
4 buccartofi
1 bucceapa
2 pumniorez
250 grsmântână grasă
2 bucgălbenușuri
după gusttarhon (proaspăt sau murat în oțet)
după necesitateulei
după gustsare și piper
după necesitateapă fierbinte (pentru a nu opri procesul de gătire)

Salvat

Instrucțiuni de gătit

2 ore

1

Carnea se pregătește și pune în oala cu uleiul încins.
2

După ce carnea s-a rumenit, se scoate și în ulei se adaugă pe rând ceapa tăiată mărunt, morcovul, rădăcina de pătrunjel și țelina.
După ce s-au undit, se adaugă ardeiul gras și se mai lasă câteva minute.
3

După ce legumele sunt aproape gata, se adaugă carnea și se toarnă apa fierbinte peste. Adăugăm orezul și punem capacul și lasăm la fiert circa 30 de minute.
4

După cele 30 de minute, se adaugă cartofii tăiați cubulețe, tarhonul tocat și potrivim de sare. Mai lăsăm la fiert până ce cartofii sunt fierți și luăm oala de pe foc 🔥
5

Într-un bol amestecăm smântâna cu gălbenușurile, luăm apoi ciorba fierbinte cu polonicul și punem peste smântâna și amestecăm. Apoi turnăm smântâna în oala cu ciorbă amestecând.
6

Ciorba este gata.
Poftă Bună