Carnea se spală bine, și se zvanta. se amesteca toate ingredientele (în afara de cartofi) și se toarnă peste pulpe, lăsând la rece 2 ore.
se curăță cartofii și taie rondele, se presară un praf de sare și piper. se așează pulpele și cartofii intr. o cratița adanca, se toarnă baițul în care au stat și se completează cu apa doar cât să le acopere. se acoperă cu capac și se introduc la cuptor pentru. o ora, se scoate capacul și se mai lasă 30min. ies foarte fragede, gustoase și aromate.