Ciorbă (galbenă) de perișoare cu carne de vită

Name: Ciorbă (galbenă) de perișoare cu carne de vită
Cuisine: Românești
Ingredients: 1/2 păstarnac; 1/2 dovlecel; 1 ceapă; Delikat de legume după gust; în loc de sare; 1-2 morcovi; 1 lămâie (pt acreală); 1 mână orez; 2 gălbenușuri (eu am pus de rață, naturale); Pentru carne: (adaptați condimentele după gust și cantitate); 300-400 g carne vită; 1-1/2 ceapă; 1-1/2 morcovi; 1 linguriță condiment de sarmale +carne tocată; după gust Mărar și pătrunjel; 1 ou; 2-3 linguri făină pt a lega (dacă considerați ca nu este legat mai adăugați 1-2 linguri)

Oana Andreea Curcan-Stegaru @MissOana

Constanța

#ciorba #supa #vita #decasa
O supă sau ciorbă de perișoare bună, gustoasă și sățioasă chiar dacă este vară. Vitaminele sunt obligatorii indiferent de sezon. Așa că ce se poate potrivii mai bine cu soarele aferent decât o supă galbenă. Veselă și însorită.
Poftă bună!

Citește mai mult

Ciorbă (galbenă) de perișoare cu carne de vită

Oana Andreea Curcan-Stegaru @MissOana

Constanța

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1/2păstarnac
1/2dovlecel
1ceapă
Delikat de legume după gust; în loc de sare
1-2morcovi
1lămâie (pt acreală)
1 mânăorez
2gălbenușuri (eu am pus de rață, naturale)
Pentru carne: (adaptați condimentele după gust și cantitate)
300-400 gcarne vită
1-1/2ceapă
1-1/2morcovi
1 lingurițăcondiment de sarmale +carne tocată
după gustMărar și pătrunjel
1ou
2-3 lingurifăină pt a lega (dacă considerați ca nu este legat mai adăugați 1-2 linguri)

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Dăm prin rozătoare ceapa și mocovul și-l călim cu 2 linguri de ulei până de morcovul lasă culoarea portocalie. Tăiem dovlecelul, păstârnacul și le adăugăm în cratiță. Punem jumătate din compoziție călită și la carne.
2

Punem legumele la fiert. Iar după 15-20min putem adăuga carnea. Umezim mâna și le formăm cât dorim de mari. Adăugăm și mâna de orez în cratiță pt a se fierbe uniform. Lăsăm la foc pt alte20- 30 min. Eventual adăugați și zeama de lămâie înainte de a oprii cratița.
3

Gălbenusul îl asezonăm cu sare și piper, îl batem și îl adăugăm de abia când ciorba este rece. Altfel, se va gătii.
4