Tocăm carnea tocăm și ceapa. Într-o cratiță punem uleiul și călim ceapa după care adăugăm carnea.

Amestecăm bine și desfacem carnea să se călească pe toate părțile. După ce o călim adăugăm vinul și lăsăm să fiarbă până când se evapora tot lichidul. Adăugăm cimbrul, piperul, delikatul și bulionul și dacă este nevoie mai adăugăm puțină apă. Lăsăm să fiarbă aproximativ 45 minute, amestecând din când în când și adăugând apă la nevoie. Nu trebuie să se prindă.

În uleiul încins prăjim feliile de cartofi pe ambele părți după care le scoatem pe prosop absorbant de bucătărie.

După ce prăjim cartofii tăiem și vânătă în felii, pe care le prăjim, după care le scoatem și pe ele pe prosop absorbant.

Ungem cu puțin ulei tava în care coacem musacaua (se poate presară cu pesmet sau făină) și punem un strat de cartofi pe care ii sărăm puțin. Peste cartofi punem jumătate din cantitatea de umplutură, punem un strat de vinete (le sărăm puțin și pe ele), punem restul de umplutură și acoperim cu un strat de cartofi (îi sărăm)

Eu am prăjit cartofi mai puțin și nu am acoperit bine stratul de carne. Un ou îl batem cu smântâna și punem pe deasupra. De asemenea radem și cașcaval și îl presărăm pe toată suprafața. Mai punem și câteva feliuțe de roșii. Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade treapta 4 cu temperatura sus-jos-ventilație. După 25 minute scădem temperatura la 175 și mai lăsăm 30 - 35 minute. O lăsăm să se răcească puțin apoi putem servi.